甲型肝炎一般是指甲型病毒性肝炎。甲型病毒性肝炎并不是食物中毒，該病是一種因病毒感染引起的急性傳染病。
甲型病毒性肝炎是由甲型肝炎病毒引起的疾病，與食物中毒無關。甲型肝炎病毒主要通過口-糞傳播途徑傳播，一般是通過食用受污染的食物或水源而感染。當甲型肝炎病毒進入人體后，首先在腸道內繁殖，然后通過血液循環進入肝臟，引起肝臟炎癥。患者可能會出現疲勞、食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、黃疸等癥狀。一般情況下，甲型病毒性肝炎的癥狀會在數周到數個月內自行緩解，大部分患者能夠自行康復。但如果患者在患病期間有明顯的黃疸或肝功能異常情況，則需遵循醫囑服用保肝類的藥物，如谷胱甘肽注射劑、硫普羅寧腸溶片、腺苷蛋氨酸腸溶片等。對于病情極為嚴重的黃疸患者，除了保肝藥外，還應給予促肝細胞生長素，并進行血漿置換治療。
由于甲型病毒性肝炎通常是通過接觸受污染的食物或水源而傳播，尤其是在衛生條件較差的地區或者有疫情的地方。預防措施包括保持良好的個人衛生習慣，避免食用生或未煮熟的食物，飲用安全的水源，接種甲型肝炎疫苗等。