醫生不建議吃氨糖軟骨素，可能因為是未成年、孕婦、肝功能不全者、糖尿病患者、藥物過敏者，建議及時就醫咨詢。
1、未成年：氨糖軟骨素是由氨基葡萄糖和硫酸軟骨素組成的，可以修復人體骨關節和軟骨，但是由于未成年人骨骼、軟骨正處于發育階段，不可擅自服用氨糖軟骨素，以防影響身體發育。
2、孕婦：孕婦在懷孕期間不可擅自用藥，如果擅自服用氨糖軟骨素，可能會通過血液循環，由胎盤進入胎兒體內，可能會影響胎兒生長發育。
3、肝功能不全者：氨糖軟骨素在體內主要是通過肝臟代謝，肝功能不全者不可擅自服用，否則可能會加重肝臟負擔，導致肝功能損害。
4、糖尿病患者：氨糖軟骨素的主要成分為氨基葡萄糖，氨基葡萄糖為氨基單糖，吸收后入血可能會影響血糖，故而糖尿病患者不宜服用。
5、藥物過敏者：如果對氨糖軟骨素過敏者擅自服用藥物，可能會出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等，甚至可能出現喉頭水腫、呼吸困難等情況，危及生命。
因此，在服用氨糖軟骨素之前，最好先咨詢醫生或專業醫療人員的意見，以確保其安全有效。同時，在使用過程中，如果出現任何不適癥狀，應及時就醫并告知醫生正在使用的藥物。