現擠牛奶煮沸3-5分鐘能殺菌。現擠的牛奶可以使用小火煮沸、殺菌，但是一定要控制好煮沸的時間，避免牛奶煮的時間過長導致其中的營養物質有所流失。
現擠的牛奶里多存在一定的細菌，需要通過高溫煮沸后方可飲用。但是要控制好牛奶煮沸的時間，牛奶加熱的過程當中會產生一系列變化，煮沸之后繼續加熱有可能就會引起奶中的乳糖變得焦化，還會分解乳酸以及少量的甲酸，牛奶里的維生素成分也會遭到破壞，正常情況下牛奶煮3-5分鐘冒泡之后就可以關火。
要選擇科學的方式來喝牛奶，喝生牛奶之前需要通過高溫加熱，以防止病從口入，同時也不可以空腹喝牛奶，以免導致胃腸蠕動加快，引起腹痛等不適癥狀。經常喝鮮牛奶能為身體補充足夠的鈣質以及碳水化合物，同時還可以補充體內的水分，可以增強體質，有利于人體健康。

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