很多人認為冰箱是食物保鮮的好幫手，但其實冰箱并不是萬無一失的。特別是當冰箱沒有定期清潔或溫度設置不當時，里面的涼菜可能會滋生細菌，導致食源性疾病。
最常見的罪魁禍首是沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌。這些細菌在冷藏條件下仍然可以緩慢繁殖，尤其是在冰箱溫度過高（通常應維持在4°C以下）時。當人們食用了被污染的涼菜后，可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉以及發熱等癥狀。
對于62歲的老年人來說，免疫系統可能相對較弱，更容易受到細菌感染的影響。如果癥狀較輕，可以通過多喝水、休息來恢復；但如果高燒不退或癥狀加重，則需要及時就醫。
為了避免類似情況發生，建議做到以下幾點：
冰箱定期清潔，特別是密封條等死角部位
存放食物時使用保鮮盒，避免交叉污染
冷藏食品食用前應充分加熱
注意個人衛生，飯前洗手
總之，冰箱并不是保險箱，正確使用和儲存食物才是關鍵。如果出現類似癥狀，及時就醫是明智的選擇。