蛋白粉是將各種食物中的蛋白質提取或者分離出來制成的粉劑，通常有助于補充蛋白質、促進新陳代謝等，如果出現化不開的情況，一般和水溫不夠、蛋白粉結塊或者攪拌不均勻有關。
1.水溫不夠：蛋白粉一般不能用冷水或熱水沖泡，應該用溫水沖，如果水溫過低，一般會導致蛋白粉難以溶解，但是水溫過高也可能導致蛋白粉中的某些活性物質失去活性，損害其營養價值，所以一般建議使用60-80攝氏度的溫水進行沖泡。
2.蛋白粉結塊：因蛋白質受潮、儲藏不當等，導致出現結塊的情況，一般直接沖泡是不能化開的，需要先用勺子將結塊的蛋白粉搗碎，加入溫水中攪拌才能化開，如果發現蛋白粉還有顏色異常、異味等表現，通常說明已經變質，建議避免及時食用。
3.攪拌不均勻：沖泡蛋白粉時一般需要進行攪拌，使蛋白粉充分溶解，但是如果攪拌不夠均勻，因部分蛋白粉沉淀在杯底，就可能在后續出現有部分蛋白粉結塊浮于水面的表現。
喝蛋白粉主要是為了達到補充蛋白質的目的，但是如果不存在缺乏蛋白質的情況，建議避免過量喝，以免增加身體負擔。