吃了梅毒患者夾的菜，如果梅毒患者的口腔沒有傷口，一般不會被感染；如果梅毒患者的口腔有傷口，可能會被感染。具體分析如下：
通常梅毒是一種由梅毒螺旋體引起的性傳播疾病，具有一定的傳染性，主要的傳播方式有性傳播、血液傳播、母嬰傳播等，對身體的危害比較大。吃了梅毒患者夾的菜，可能會導致自己沾染上梅毒患者的唾液，如果梅毒患者的口腔沒有傷口，一般不會被感染，因為梅毒一般不會通過唾液進行傳播。如果梅毒患者的口腔有傷口，出現潰瘍、硬下疳等，并且有出血的情況，吃了梅毒患者夾的菜，可能會被感染。
建議平時不要吃梅毒患者夾的菜，同時不要和梅毒患者共用物品，如毛巾、內衣、床單等，而且要注意個人的衛生。