石灰水蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，通常能夠補(bǔ)充人體消耗所需的能量，還可起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、輔助補(bǔ)鈣的作用。但不建議過(guò)量吃，尤其對(duì)于胃腸功能欠佳的人群，一次性吃過(guò)量可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重，容易引起惡心、嘔吐、腹脹等不良影響。并且石灰水蒸蛋屬于部分城市的小吃，并未完全普及，對(duì)于其他地區(qū)的人群來(lái)講，制作方式、制作材料均不好掌握，以免出現(xiàn)不良后果。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：石灰水蒸蛋中的蛋白質(zhì)、氨基酸含量均比較豐富，同時(shí)也含有微量元素、礦物質(zhì)成分等，適量進(jìn)食后能夠補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)搭配適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有助于增強(qiáng)機(jī)體自身的抗病能力，盡可能預(yù)防感染性疾病和傳染性疾病；
2、輔助補(bǔ)鈣：石灰水蒸蛋中還含有一定鈣元素，通過(guò)鈣元素的補(bǔ)充，對(duì)于缺鈣能夠起到預(yù)防的作用，同時(shí)也可幫助改善機(jī)體由于鈣質(zhì)缺乏導(dǎo)致的不適癥狀。
此外，對(duì)于網(wǎng)傳石灰水蒸蛋具有祛除小兒體內(nèi)蛔蟲(chóng)以及去火的作用，并無(wú)專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)支持，若存在疾病情況，建議積極就醫(yī)通過(guò)正規(guī)方式治療，切勿相信偏方，以免延誤治療時(shí)間。
