膽結石手術后是否可以吃土豆泥一般取決于具體的情況，患者可能不可以吃土豆泥，也可能可以適量吃。
1.不可以吃：膽結石患者在出現右上腹痛、飽脹不適、反酸等癥狀后，應盡早進行手術治療，比如腹腔鏡膽囊切除術、經內鏡胰膽管切開取石術等。大部分患者在手術的過程中一般會使用麻醉藥，由于腸麻痹，患者在手術后可能會出現停止排氣以及停止排便的情況，如果出現還未恢復排氣可能不可以進食，如果患者此時吃了土豆泥，由于食物不能得到完全的消化，滯留在腸道后可能會導致患者的病情加重。
2.可以適量吃：如果患者在膽結石手術后已經恢復了排氣以及排便，患者在休息一周左右后，通常可以恢復正常的飲食。患者此時可以適量吃一些土豆泥，一般可以為人體補充所需的能量以及營養，進而可以促進身體的恢復。