冬瓜骨頭湯是一道常見的家常菜，含有比較豐富的營養，適量食用可以起到補充營養、提供能量、促進消化、補充水分的功效作用，但要注意避免暴飲暴食，長期大量飲用后，可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應。
1、補充營養：冬瓜骨頭湯的營養價值比較高，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，適量進食可為人體補充所需的多種營養物質，而且營養物質容易被人體吸收；
2、提供能量：冬瓜骨頭湯中還含有脂肪、膽固醇等物質，適量食用可以為人體日常所需要的活動提供能量。但是需要避免過多攝入，由于其脂肪和膽固醇含量較高，攝入過多可能會增加肥胖的風險，高脂血癥人群也需要少量食用；
3、促進消化：冬瓜中含有一定的膳食纖維，膳食纖維可促進胃腸道蠕動，適量食用后有助于促進胃腸蠕動，幫助食物消化，同時油脂還可以幫助潤滑腸道、預防便秘；
4、補充水分：冬瓜骨頭湯中還含有較多的水分，可以為機體補充水分，多喝湯攝入水分后也有助于排尿。