吃柿子頭暈可能是過度疲勞這種非疾病因素造成的，也可能是過敏、糖尿病等疾病因素造成的，需要根據具體情況進行處理。
一、非疾病因素
如果患者在吃柿子前，進行了高強度的工作，就可能會導致身體過度疲勞，進而出現頭暈、乏力等癥狀。在吃柿子的時候，依然會感到頭暈，但通常與柿子無關。建議患者不用緊張，多休息即可，一段時間后，通常可以恢復正常。
二、疾病因素
1、過敏：如果患者對柿子過敏，在吃了柿子后，就可能會出現頭暈、舌頭發麻、皮膚起紅疹等過敏的情況。建議患者及時就醫，在醫生指導下使用鹽酸西替利嗪膠囊、依巴斯汀片等藥物進行治療，起到抗過敏的作用。
2、糖尿病：如果患者本身患有糖尿病，由于柿子的含糖量相對較高，患者大量吃柿子后，就可能會導致病情不穩定，出現血糖水平升高的情況，進而引發頭暈的癥狀，還可能會有多飲、多尿等癥狀。建議患者暫停吃柿子，及時就醫，遵醫囑服用鹽酸二甲雙胍片、格列本脲片等藥物進行治療，穩定血糖水平。
此外，患者的問題還可能與急性胃腸炎、食物中毒等疾病有關，需要及時配合醫生進行治療。建議患者要養成良好的飲食習慣，不要暴飲暴食，吃柿子時，要注意節制。