苦瓜根為葫蘆科植物苦瓜的根，在中醫理論中其性寒，味苦，具有清濕熱、退熱解毒之功效。現代研究證明，苦瓜根其中所提取藥物成分，可在一定程度上輔助改善腸炎、阿米巴痢疾、白喉、疔瘡等疾病。但是僅是將其曬干后泡水喝，效果可能較為微弱，因此若患有上述疾病，還是建議及時前往醫院進行規范化的治療。
苦瓜根治療腸炎、阿米巴痢疾、白喉、疔瘡等疾病的作用，主要來源于苦瓜根內的活性抑菌物質皂甙和黃酮類物質，苦瓜根漿汁具有抑菌濃度低、適用范圍廣、穩定性強的特點，苦瓜根曬干后泡水喝能在一定程度上抑制細菌和部分酵母菌的生長。苦瓜根內皂苷類成分是降糖的主要物質，能起到輕微的調節及降血糖功效。
需注意脾胃虛寒的患者，以及生理期尤其是寒性痛經的女性、孕婦等，均不建議喝曬干后的苦瓜根泡水，比如生理期喝可能使氣血受寒而凝滯，影響月經排出；若孕期喝，由于苦瓜中含有奎寧，可刺激子宮收縮，容易導致孕婦流產等不良后果。
