紫菜苔吃多了可能有消化不良、皮膚變黃、營養不良等壞處，具體分析如下：
1.消化不良：紫菜苔是十字花科蕓苔屬植物，其中含有豐富的維生素、鈣、鎂等營養物質，但是紫菜苔中植物纖維的含量較高，紫菜苔吃多了可能會造成消化不良，導致腸胃蠕動過快，出現腹瀉、腹痛等癥狀。
2.皮膚變黃：紫菜苔中還含有豐富的胡蘿卜素，紫菜苔吃多了可能會導致胡蘿卜素攝入過量，來不及被代謝的胡蘿卜素會分布在全身各處的血管中，使人體各部位的皮膚變黃，如手掌、腳掌、面部等。
3.營養不良：紫菜苔雖然是一種營養豐富的蔬菜，但沒有哪一種食物可以全面代替人體的營養需要，紫菜苔吃多了可能會導致人體對其他營養物質的攝入減少，造成營養不良。