心血管病人吃植物油比較健康，比如橄欖油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、芝麻油等。此類油富含不飽和脂肪酸及大量油酸、亞麻酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較豐富，且對(duì)心血管病人的影響較小。
正常情況下建議心血管病人盡量少吃油，因?yàn)橛途哂懈哂椭⒏邿崃康奶攸c(diǎn)，含有大量的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。即使要吃油，也要盡量選擇有飽和脂肪酸含量較少的植物油，而不建議選擇動(dòng)物油，比如牛油、羊油、豬油等。動(dòng)物油中含有飽和脂肪酸比較高，不利于脂肪的代謝，雖然不會(huì)對(duì)心血管病造成直接的影響，但是會(huì)增加脂質(zhì)代謝的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)高血脂癥、肥胖等，對(duì)于心血管病人來說，這些都是導(dǎo)致病情加重的危險(xiǎn)因素。
心血管病人在飲食方面應(yīng)特別注意，盡量做到清淡飲食，少吃肥肉、奶油等高脂肪食物，多吃新鮮果蔬比如胡蘿卜、西藍(lán)花、菠菜以及蘋果、獼猴桃、火龍果等。在身體條件允許的情況下可以適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，比如慢跑、快走等，都有利于身體健康。