手沾了辣椒后，可能會刺激痛覺神經，引起灼熱、疼痛的感覺，一般可以通過反復沖洗、冰敷、肥皂洗手、涂抹乙醇、外用藥物等方法解辣，建議患者及時就醫，遵醫囑選擇合適的治療措施。
1.反復沖洗：
手被辣椒辣到后，如有灼燒感，建議盡快用涼水沖洗，局部溫度下降后癥狀會逐漸減輕。
2.冰敷：
如果沖洗之后手還是特別辣，感覺灼熱不舒服，可以用冰塊進行冰敷，在冰敷之前建議用毛巾將其包裹，可以防止溫度太低會灼傷皮膚。
3.肥皂洗手：
辣椒素容易在毛孔周圍，所以具有堿性溶液的肥皂水可以清除這些辣椒素而緩解癥狀。
4.涂抹乙醇：
被辣椒辣到之后感覺手不舒服，有明顯灼熱感，也可以直接涂抹乙醇，乙醇屬于易揮發物質，涂在局部后可以減輕皮膚所產生的熱量，從而達到退熱目的，但是如果有破皮，不建議采取該方式。
5.外用藥物：
如果使用上述方法癥狀都沒有緩解，還可以遵醫囑使用氫化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等糖皮質激素類藥物進行治療。涂抹藥物后，輕輕按摩，幫助藥物吸收，一般可以緩解不適感。
若患者出現不適癥狀，建議前往醫院就診，完善相關檢查，明確診斷后規范處理或治療，應遵醫囑用藥，避免自行用藥。