胃切除了，主要依靠小部分剩余胃以及小腸消化食物。胃切除手術是治療胃部嚴重疾病的一種方式，在術后需要積極調整飲食習慣。
1、小部分剩余胃：對于胃癌、嚴重胃潰瘍等疾病，患者可能需要進行胃切除手術治療，在手術中通常不會完全切除胃，會在體內留下一小部分胃，用來輔助日常飲食。食物進入胃后，剩下的小部分胃會對食物進行初步的消化，為身體補充營養；
2、小腸：做完胃切除手術后，也可以在小腸中進行食物的消化，食物在胰液、膽汁、小腸液的幫助下，分解為小分子物質，大多數的營養素通常會被小腸所吸收，從而為身體提供必要的營養。
若進行胃切除手術，日后在生活中需要注意自己的飲食，少吃辛辣、油膩的食物，比如辣椒、肥肉等，多吃含維生素較多的水果、蔬菜，比如芹菜、菠菜、蘋果等。多增加戶外鍛煉，增強身體素質。