“為什么最好別用艾葉煮雞蛋”的說法并不嚴謹，通常可以用艾葉煮雞蛋，只是應該適量的吃。
雞蛋是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、維生素、礦物質和脂肪等，有助于提供身體所需的營養成分。艾葉具有溫暖身體、驅寒、活血化瘀的功效，而且艾葉中含有揮發性芳香物質和一些化學成分，可以在一定程度上促進血液循環和胃腸功能。通常艾葉可以和雞蛋同煮，因為兩者的功效并不沖突，一起煮不會出現明顯的不良化學反應，而且具有一定的健脾消食功效，吃后對機體有一定的好處。
但是，患者吃艾葉煮的雞蛋時應該注意適量，以免加重胃腸道負擔，誘發腹痛、腹脹等不適癥狀，反而不利于機體健康。而且艾葉煮雞蛋并不能直接作為藥物來治療疾病，患者如果存在不良疾病，應該根據實際情況就醫，切勿相信偏方，以免耽誤病情。
此外，如果患者吃艾葉煮雞蛋之后出現了不良癥狀，則應該避免再吃，并且應該及時就醫檢查，然后合理治療。日常可以適當吃西紅柿、白菜、蘋果等新鮮的蔬菜和水果，有助于機體代謝，對機體較好。