乙酰甲胺磷是劇毒的農藥，屬于有機磷農藥，臨床上對于有機磷中毒死亡率的統計，大概在10%左右，屬于死亡率較高的情況。急性有機磷中毒會造成嚴重病情，發病迅速，如處理或治療不及時，可出現昏迷，嚴重者可直接死亡。
乙酰甲胺磷這一類有機磷農藥，在進入人體后，會抑制人體的膽堿酯酶活性，導致神經生理功能紊亂。初期會有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，隨即就會發展為瞳孔縮小、呼吸道分泌物增多、多汗、肌束震顫等涉及呼吸系統、神經系統、運動系統等多系統異常的癥狀，隨著病情的發展，后期可能會出現肺水腫、昏迷、呼吸麻痹、腦水腫等癥狀。
乙酰甲胺磷中毒時，需要緊急就醫與及早搶救治療，可以提高生存率，如搶救不及時，死亡率就會比較高，大概在10%左右。但是，乙酰甲胺磷中毒還與患者的身體狀態、攝入的農藥量有關，如身體狀態好、年輕、沒有基礎疾病，生存率就會更高，如攝入農藥量極少，生存率也會提高。
對于乙酰甲胺磷患者，需及時入院進行綜合性治療，包括洗胃、導瀉、利尿，以及糾正酸堿失衡等，遵從醫囑，配合醫生治療，有利于提高生存率。