蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中提取的油，其副作用一般是可能引發(fā)上火、造成消化不良、出現(xiàn)過敏。
1、引發(fā)上火：蛋黃油中維生素、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較高，但是因?yàn)榈包S油屬于溫?zé)嵝允澄铮绻粤诉^多蛋黃油，就可能導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)熱過盛，出現(xiàn)上火的情況，引發(fā)口干、便秘等癥狀。
2、造成消化不良：因?yàn)榈包S油中富含油脂和蛋白質(zhì)，如果吃得過多容易導(dǎo)致消化負(fù)擔(dān)加重，從而可能造成消化不良，使患者有胃脹、胃痛、噯氣、食欲不振等表現(xiàn)。
3、出現(xiàn)過敏：如果屬于對(duì)蛋黃過敏的體質(zhì)，那么在吃蛋黃油后，因攝入較多蛋黃中所含成分，就容易引發(fā)過敏，可能使皮膚出現(xiàn)紅疹、瘙癢等癥狀。
為避免出現(xiàn)身體不適，建議平時(shí)適量吃蛋黃油，保證膳食結(jié)構(gòu)多元化。