若喝了西洋參枸杞泡水全身發熱、出大汗，可能是天氣炎熱、熱性體質、陰虛火旺等因素引起的，建議患者根據個人情況，選擇日常調理、使用藥物等方式改善。具體分析如下：
1.天氣炎熱：如果處于夏季，天氣炎熱，容易造成體溫生理性的升高，可能會出現疲倦、喝了西洋參枸杞泡水全身發熱、出大汗等癥狀。這種情況一般是正常的，要注意休息，多呼吸新鮮的空氣，注意清理汗液。
2.熱性體質：枸杞性溫，而如果患者是熱性體質，此時吃了偏溫性的藥物以后就可以引起全身發熱，一般對身體是不會有其他影響，注意減少衣物，多呼吸新鮮空氣即可。
3.陰虛火旺：陰虛火旺的患者體內陰液虧虛，無法制約陽氣，所以可能會導致喝了西洋參枸杞泡水全身發熱、出大汗。患者可以遵醫囑使用柴胡、當歸、麥冬等藥物進行治療，能夠起到滋陰降火的作用。
除此之外，這種情況還可能是肺氣虛證、肝腎不足、中焦濕熱證、糖尿病導致的，建議患者及時就醫檢查，再選擇有效的處理措施，有利于身體恢復。