一般來說，老年人胃癌早期癥狀是腹部不適、食欲缺乏等。具體分析如下：
胃癌是起源于胃黏膜上皮的惡性腫瘤，屬于消化道常見腫瘤之一，可能與飲食習慣、生活環境、遺傳等因素有一定的關系。通常老年人胃癌的最常見的癥狀是腹部不適，具體表現為腹脹、腹痛等；部分患者可能會出現食欲缺乏的癥狀，具體表現為惡心、嘔吐、進食不佳等。隨著病癥的發展，患者的不適癥狀會持續加重，還可能會出現嘔血、黑便、消瘦、營養不良等不適癥狀。
建議家屬及時帶老年人前往醫院就診，如果確診胃癌，可以在醫生的指導下選擇手術、放療、化療等方式進行治療。