一般情況下，只想喝水不想吃飯是否是厭食癥需根據實際情況來判斷，具體內容如下：
只想喝水不想吃飯可能是消化不良、腹瀉、厭食癥等原因引起的，而厭食癥一般需根據患者的精神癥狀、行為癥狀、軀體癥狀等方面相結合進行診斷，所以若患者除了有只想喝水不想吃飯的行為癥狀，還伴隨體重下降明顯、皮膚干燥、骨瘦如柴還擔心肥胖等軀體和精神癥狀時，可能是厭食癥；但是若患者只存在只想喝水不想吃飯的情況，沒有其他精神癥狀、軀體癥狀等方面的相關表現，便可能不是厭食癥。