三甲胺異味是身體大汗腺部位排出汗液后發出的臭味，也可通過呼吸、尿液等排出的一種臭味，這種臭味通常較為刺鼻，所以特別難聞。
機體有三甲胺異味的人群通常稱為臭魚癥，臭魚癥患者因先天性機體原因，所以無法代謝三甲胺，因此會導致呼吸、尿液、汗液、腺體分泌物等，均會散發腐敗的臭魚味道，尤其在患者進食蛋黃、動物肝臟、咸魚等食物后，可使味道更嚴重。另外，除飲食可誘發此氣味外，天氣炎熱、劇烈運動、心理壓力較大等因素，也可加重此氣味。
三甲胺異味是由于特定基因突變造成，味道會從呼吸、尿液、汗液中發出，所以較為刺鼻，可能會影響患者的正常生活以及工作，部分人群可能有意避免與患者產生過多接觸，使臭魚癥患者產生較壓抑的心理狀態。患者可遵醫囑口服維生素B2改善機體異味，同時應做好心理疏導工作，使其更好融入正常生活、工作中。