如果手接觸到辣椒后感到灼熱，通常可以用酒精來緩解這種感覺，或者涂抹藥膏以達到緩解的效果，需要及時就醫進行治療。
在日常烹飪中，手可能會在切辣椒的過程中接觸到辣椒，因為辣椒中含有豐富的辣椒素，這可能會刺激皮膚。為了緩解手部的辣味，可以在手上涂上酒精或高度白酒進行搓揉，然后用清水沖洗掉，可以減少辣椒素的含量。
當皮膚因接觸辣椒而受損，或者辣椒素對皮下組織的末梢神經產生刺激時，醫生可以建議通過藥物治療，例如使用丁酸氫化可的松乳膏或丙酸氟替卡松乳膏等，來減輕疼痛和辣感。此外，也可用一些中藥來緩解疼痛。當手接觸到辣椒時，會有一種灼熱的感覺，務必避免觸摸皮膚的其他部分，特別是眼睛，因為這可能會刺激眼睛的結膜，從而導致其他不適。
在日常烹飪中，如需切辣椒，建議先戴上手套再進行切割，可以避免與辣椒的直接接觸。