香菜屬于發物，通常情況下，銀屑病患者不可以吃香菜。具體分析如下：
銀屑病是指多種因素相互作用引起的慢性鱗屑性皮膚病，患者通常會出現皮膚紅斑，且皮膚紅斑覆蓋有銀白色鱗屑，可能會伴有皮膚瘙癢、皮膚干燥、關節腫脹等癥狀。發物是指具有刺激性、容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。香菜氣味比較濃烈，是具有刺激性的食物，通常屬于發物，可能會加重銀屑病患者的病情。因此，銀屑病患者通常是不可以吃香菜的。
日常生活中，銀屑病患者還應避免食用辛辣、油膩等刺激性食物，飲食應當以清淡、易消化為主，可以多吃新鮮的蔬菜和水果，如胡蘿卜、白菜、蘋果等。