如果適量地食用含有山梨醇酐單硬脂酸酯的食物，一般不會有危害。但是如果長期食用，可能會引起消化不良，嚴重時還會加重肝臟負擔。

山梨醇酐單硬脂酸酯主要由山梨醇與硬脂酸酯化得來，在食品行業中應用廣泛，一般用作乳化劑、增稠劑、穩定劑等物質，是國家允許使用的食品添加劑。如果適量添加到食品中，適當食用此類食品后，一般對人體沒有危害。

但如果新陳代謝能力弱一點的人群，比如小孩、老人等，長期食用含有該添加劑的食物，可能較容易影響胃腸道功能，出現消化不良的情況，可能引起食欲不振、腹脹、惡心等癥狀。

此外，長期大量食用含有此種物質的食品還可能會對人體的肝臟功能產生一定的影響，容易加重肝臟負擔。

在日常生活中，飲食應以清淡為主，避免吃辛辣、油膩的食物，可以適當地吃新鮮的蔬菜和水果，比如黃瓜、蘋果等，同時可以多喝水，以促進新陳代謝。