通常情況下，胃切片檢查是在胃鏡的幫助下，對胃部病變組織進行切除取樣，然后進行病理檢查。
胃切片檢查屬于一種活體切片檢查，一般需要在胃鏡的幫助下進行。當檢查者存在慢性胃炎、胃潰瘍、胃息肉等胃部病變時，取檢查者的胃組織標本進行固定，經過石蠟包埋、切片、染色等處理后，再通過顯微鏡觀察胃組織的形態，一般可以診斷具體的病情，還能夠明確病灶的性質，了解是否發生惡變。
在胃切片檢查前，患者需要放松心情，同時需禁食6-8小時，禁水4小時。