一般情況下，長期每頓菜放糖對身體有害，其害處主要體現在兩方面，第一，長期每頓菜放糖會使攝入的糖分過多，從而對人體產生危害，尤其是對糖尿病病人和小孩；第二，炒菜時放糖可能會產生有害物質，損傷人體消化器官。
攝入的糖分過多會增加人患糖尿病、高血壓、心血管疾病、齲齒的風險，也可能會加重這些疾病的病情；在炒菜過程中，糖可能會發生變質，產生有害物質，進而導致舌頭味覺異常、胃黏膜損傷、腸道損傷等危害，可能出現味覺減退、嘔吐、腹瀉等癥狀。