盛夏時節(jié)，暑氣蒸騰，很多人會感到皮膚緊繃、口干舌燥，甚至出現(xiàn)心煩失眠的情況。這并非簡單的缺水，而是身體內(nèi)部的“津液”在隨著汗液大量流失。中醫(yī)認(rèn)為，夏屬火，易耗氣傷津，就像干涸的河床，如果不及時“補(bǔ)水”，身體這臺精密的機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)起來就會發(fā)澀，磨損加劇，導(dǎo)致皮膚失去光澤。
要解決這個問題，食補(bǔ)是溫和而有效的方式。在眾多的食材中，銀耳無疑是夏日養(yǎng)陰的“平民燕窩”。它富含天然植物膠質(zhì)，性平味甘，歸肺、胃經(jīng)。煮出來的銀耳羹，湯色晶瑩，口感滑嫩，喝下去后，膠質(zhì)會在體內(nèi)形成一層保護(hù)膜，就像給干渴的皮膚抹上了一層厚厚的精華，從內(nèi)而外鎖住水分，同時滋潤肺部，緩解秋燥的前兆。
制作這道簡單的“三白湯”，關(guān)鍵在于火候與耐心。將干銀耳提前用冷水泡發(fā)，一定要撕成小朵，這樣更容易煮出膠質(zhì)。冷水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，這就像熬制老湯一樣，急火只會讓營養(yǎng)流失。大約燉煮半小時，直到湯汁變得濃稠，再撒入去核的紅棗和去心的蓮子。紅棗負(fù)責(zé)補(bǔ)血養(yǎng)顏，讓氣色紅潤；蓮子負(fù)責(zé)清心安神，平復(fù)夏日的煩躁。最后加一點冰糖調(diào)味，一碗香甜滋潤的銀耳蓮子羹就完成了。
對于老年朋友來說，隨著年齡增長，體內(nèi)的津液分泌逐漸減少，皮膚更容易干燥起皮。常喝這道湯，能幫助身體補(bǔ)充膠原蛋白和水分，讓身體保持水潤。而對于中青年人，面對空調(diào)房和電腦輻射，皮膚容易暗沉，這道湯也是極佳的“美容水”，能幫助身體從內(nèi)部進(jìn)行修護(hù)。
除了飲食，夏日的養(yǎng)護(hù)還需要注意“靜養(yǎng)”。午時（中午11點到1點）是小憩的最佳時機(jī)，哪怕閉目養(yǎng)神半小時，也能養(yǎng)心補(bǔ)氣。晚上盡量少熬夜，因為夜間是身體修復(fù)的黃金時間，熬夜最傷陰血，會讓皮膚更易出油、暗沉。
當(dāng)然，凡事有度。雖然銀耳滋補(bǔ)，但脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜過量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。飲食上要順應(yīng)節(jié)氣，少吃生冷寒涼之物，以免損傷脾胃陽氣。
養(yǎng)生其實不難，就在這一碗湯、這一覺、這一份好心情中。只要我們順應(yīng)時節(jié)，細(xì)心呵護(hù)，身體自然能像夏日的綠葉一樣，充滿生機(jī)與活力。