吃完桃子后通常不能馬上吃柿子，一般需要等待2小時再吃。
桃子中含有較高濃度的鞣酸，而柿子中也富含鞣酸，如果在吃完桃子后立即吃柿子，鞣酸會與胃酸結合，形成不容易消化的物質，可能會引起胃腸道不適，甚至導致胃腸道功能障礙。因此，建議在吃桃子后等待2小時再吃柿子。可以在吃柿子前，將其晾曬或貯存一段時間，待柿子內的鞣酸分解為可溶性鞣質后再吃，這樣就可以減少對胃腸道的刺激。
不同類型的柿子中鞣酸的含量和分解時間不同，因此在吃柿子時需要根據自己的體質和健康狀況選擇。