一般情況下，用保鮮膜將西瓜包裹好放冰箱，隔夜后如果沒有變質，則能吃，但如果變質了，則不能吃。
西瓜是一種營養價值非常高的食物，含有豐富的維生素、微量元素、礦物質等營養成分。如果食用者沒有將西瓜全部吃完，通常可以用保鮮膜將西瓜包裹好，放進冰箱里保存。如果隔夜后，西瓜并沒有出現變質的情況，其顏色、質地、氣味都屬于正常情況，則可以繼續吃，不會影響身體健康。不過，如果隔夜后，西瓜已經變質了，受到病菌的侵襲，西瓜可能會發酸，這種西瓜通常不能吃，否則容易導致食用者出現腹瀉、腹痛的情況。