人參里面有水氣味很刺鼻可能是硫酸熏過(guò)、放置時(shí)間過(guò)久、受潮等原因造成的，一般是不可以再服用的。
1、硫酸熏過(guò)：人參屬于一種比較常用的中藥，如果在平時(shí)經(jīng)常用硫酸熏，通常會(huì)產(chǎn)生一股刺鼻的味道，是不可以繼續(xù)吃的，避免危險(xiǎn)的身體健康。
2、放置時(shí)間過(guò)久：人參如果放的時(shí)間比較久，已經(jīng)超過(guò)了正常的保質(zhì)期，也會(huì)產(chǎn)生一股發(fā)霉的味道，甚至?xí)泻艽瘫堑奈兜溃M量不要再吃。
3、受潮：平時(shí)存放人參的時(shí)候，如果環(huán)境不是特別好，存放在了陰暗潮濕的環(huán)境當(dāng)中，一旦受潮之后也會(huì)產(chǎn)生刺鼻的味道。需要拿到干燥通風(fēng)的環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行晾曬。