臨床中并沒有麻痹性毒素屬于貝類毒素的說法，但部分貝類，如扇貝、貽貝等，若生長期間進食大量有毒藻類，會含有麻痹性毒素，當誤食被毒化的貝類后，患者可在0.5-3小時內，出現輕、中、重度神經系統麻痹中毒癥狀，可能威脅生命，需及時進行救治。
1、輕度中毒：可表現出頭暈、惡心、嗜睡、嘔吐、腹痛等癥狀，還可出現唇部、舌部及四肢末梢輕度麻木和乏力感，有時還會出現肌張力減低、面部和四肢感覺減退、說話口齒不清等癥狀；
2、中度中毒：除了上述癥狀加重外，亦可出現步態蹣跚、腹瀉、視物模糊、腹痛、呼吸困難、瞳孔散大等癥狀；
3、重度中毒：在中度中毒的癥狀基礎上，可同時出現肢體軟癱、呼吸極度困難、呼吸節律不規整、抽泣樣呼吸、言語不清、聲音嘶啞、口唇及皮膚黏膜發紺，甚至驚厥、昏迷等癥狀。
誤食出現中毒后需立即前往醫院給予洗胃、導瀉處置。治療時可使用抗膽堿能神經藥物進行解毒治療，如阿托品、東莨菪堿、山莨菪堿等。