酒毒一般是指酒精中毒，酒精中毒會給身體帶來一定的危害，綠豆中含有豐富的膳食纖維，可保護胃腸黏膜，可以在一定程度上緩解酒精中毒的癥狀。但是綠豆作為食物作用甚微，沒有治療疾病的作用，若出現酒精中毒，應及時前往醫院就診。
綠豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素E，以及鉀、鈣、磷等豐富的礦物質，如有發生酒精中毒等情況，在去醫院前可以進食適量煮熟的綠豆，綠豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，促進腸道內食物的消化與排出，可以在一定程度上加速酒精在體內的代謝，減輕酒精對胃腸道產生刺激作用。此外，綠豆還能沖淡血液中的酒精濃度，避免引起中樞神經系統嚴重損害，造成大量神經細胞死亡，導致酒精中毒性昏迷。
綠豆對于輕度酒精中毒可能有少許作用，但是對于重度酒精中毒，如處于昏睡期，出現臉色蒼白、大小便失禁、昏迷等情況時，還應就診于急診科，此時綠豆基本沒有治療效果。同時可以在醫生的指導下使用相關藥物治療，如醒腦靜注射液、注射用鹽酸納洛酮等。