向日葵根是中醫科常用的一味中藥材，中醫認為向日葵根煮水具有清熱利濕、行氣止痛、潤腸通便的功效，所以向日葵根煮水具有一定的藥用價值。
向日葵根是菊科植物向日葵的干燥根，向日葵根味甘、淡，性微寒，向日葵根煮水其功效一般來自向日葵根，因為向日葵根具有潤腸通便、改善便秘、清熱利濕、行氣止痛等功效，可用于改善淋濁水腫、帶下疝氣、脘腹脹痛、跌打損傷等。向日葵根與香附配伍具有疏肝解郁、寬中下氣、消脹止痛的功效，可用于改善肝胃不和、胃腸氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、大便不暢等，向日葵根與梗通草配伍具有清熱利濕、下氣通暢、利尿通淋的功效，可用于改善石淋、熱淋、便秘等病證。
一般不建議在沒有明確病因的情況下，擅自應用中藥材煎煮服用，如果需要使用向日葵根煮水，應先去醫院就診，在專業醫生的指導下使用，以免對身體造成不良影響。