冷面是民間傳統面食，但有一定的保質期。吃了過期的冷面會不會中毒，取決于過期冷面的攝入量。日常在吃冷面時，需要先查看冷面的保質期。如果冷面已經過期，需要將過期的冷面丟棄。
1、可能不會中毒：如果不小心吃了過期的冷面，但攝入量比較少，其中滋生的細菌和有毒物質可能不會對腸胃造成明顯刺激，也不會導致身體出現中毒癥狀。身體沒有出現明顯癥狀時，可以不進行特殊干預，但建議多喝水和多運動，以加速腸道蠕動；
2、可能會中毒：如果吃的過期冷面量比較多，過期冷面里滋生的細菌和有毒物質進入腸胃后，會對腸胃造成刺激，可能會導致身體出現中毒癥狀，如嘔吐、腹痛等。如果身體出現上述癥狀，需要先進行催吐，避免中毒進一步加重。催吐過后要及時到醫院就醫，接受醫生的針對性治療，必要時可能需要進行洗胃治療。