菊苣根可食用、藥用，作為藥物可以起到清熱解毒、消腫利尿的功效，對治療痛風有一定的輔助作用。菊苣根應內服，同時需要搭配其他藥物，可泡茶、泡水、炒菜，食用后能起到輔助降尿酸的作用。但痛風患者應在醫生指導下使用降尿酸的藥物，如秋水仙堿進行治療。
可以用菊苣根搭配梔子、葛根、百合等，用開水進行沖泡，做成菊苣茶后內服，也可以將其在鍋里面煮15分鐘左右，日常飲用有助于改善痛風癥狀。此外，菊苣根可以研磨成粉，直接泡水后飲用。或者炒菜時添加菊苣根，但炒菜添加菊苣根很難把控火候，容易使菜變苦，因此不推薦選擇。
痛風較為復雜，且個體差異較大，造成尿酸高的原因不同，使用藥物會隨之不同，因此痛風患者不能盲目使用菊苣根治療痛風。建議有高尿酸血癥的患者，或痛風患者到正規醫院就診，中醫醫生會進行辨證論治，為患者制定個體化的治療方案。