葛根粉一般是可以用開水沖著喝的。
葛根粉含有淀粉、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素（如維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C等）、多種微量元素和氨基酸，以及葛根素、大豆苷等具有保健作用的化學成分。這些成分對人體有多種益處，如提供能量、促進代謝、調節內分泌、增強免疫力等。葛根粉易溶于熱水，并且開水能更好地激發葛根粉中的營養成分，因此可以用開水沖服，還可以與蜂蜜、牛奶、果汁等搭配，增加風味和營養。
但需要注意，對葛根或其成分過敏的人應避免食用。孕婦、哺乳期婦女及患有低血壓、低血糖者需謹慎食用，最好在醫生指導下食用。