中藥煮了一次放到隔天，如果是冷藏保存，一般不會變壞；如果未冷藏保存，可能會壞。
中藥煮好冷卻后，如果是冷藏保存在冰箱內，置于冰點以上較低溫度條件下貯存或存放，儲存的溫度范圍應在0℃～10℃，可以有效減緩食物腐壞的過程，使微生物的生長過程停止，延長儲存的時間，保持藥物的活性，存放到第二天一般不會壞。如果沒有進行冷藏，放于常溫環境中，短時間內就會導致大量的病原微生物在藥物的表面進行繁殖，導致藥物性質發生變化，并且出現變質，產生異味，此時不建議再服用。中藥需要選擇在陰涼、避光、干燥的條件下進行保存，這樣的保存條件不利于細菌的增長。