羥苯甲酯一般指對(duì)羥基苯甲酸酯。對(duì)羥基苯甲酸酯是一類有機(jī)化合物，主要用于醬油、果醬、清涼飲料等。
對(duì)羥基苯甲酸酯的純品為無色的細(xì)小結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，由于具有酚羥基結(jié)構(gòu)，所以抗細(xì)菌性能強(qiáng)，水溶性比較低，具有特殊的氣味，除了用作食品的防腐劑外，大多作為藥物、化妝品的防腐劑使用。
對(duì)羥基苯甲酸酯的作用機(jī)制是破壞微生物細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，抑制微生物細(xì)胞呼吸酶和電子轉(zhuǎn)移酶的活性，具有消炎、抗菌等效果，可以用于治療皮膚受到真菌感染后出現(xiàn)的皮膚瘙癢、皮疹等身體不適癥狀。
對(duì)羥基苯甲酸酯可以被少量添加至食品、藥物和化妝品中，通過防止有害細(xì)菌和真菌生長，來改善產(chǎn)品保質(zhì)期和安全性，還可與其他防腐劑結(jié)合使用，以防御多種微生物的增殖。
對(duì)羥基苯甲酸酯需要儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的室內(nèi)，遠(yuǎn)離火種、熱源。需要保持裝有對(duì)羥基苯甲酸酯的容器密封，應(yīng)與氧化劑分開存放，搬運(yùn)時(shí)要輕裝、輕卸，防止包裝及容器損壞，使用時(shí)需要嚴(yán)格遵守醫(yī)囑。