黃原膠屬于一種國家允許使用的增稠劑類的食品添加劑，被廣泛應用在嬰兒配方奶粉中，一般添加標準量的黃原膠不會對嬰兒有害，但如果過量添加可能會對嬰兒有害。
黃原膠分子結構相對比較穩定，能與多種物質相溶，玉米淀粉是主要成分，能起到增稠的作用，是國家允許使用的食品添加劑，而且嬰兒體內沒有分解、吸收黃原膠的酶，所以不會被吸收，只能隨著尿液和糞便一并排出體外，一般對嬰兒沒有害，但前提是購買的含有黃原膠的食品添加含量在國家規定范圍內。若在食品中過量添加黃原膠，不僅會影響嬰兒的胃腸道功能，影響消化系統，還會反復破壞嬰兒的胃黏膜屏障，導致胃炎，使嬰兒的抵抗力降低，并妨礙身體進行正常的新陳代謝，進而影響生長發育，嚴重危害到嬰兒的身體健康。
在日常生活中，建議家長去正規的地方購買嬰兒物品，盡量選購成分安全的食品，以免對嬰兒的身體健康產生影響。