皰疹性咽峽炎患者一般不建議吃冰淇淋。
皰疹性咽峽炎主要是患者接觸到了由柯薩奇A型病毒污染的手或者食品后通過口腔引起咽峽黏膜上皮細胞發生炎癥反應。此時患者表現為咽部充血，進而咽峽部的黏膜上出現散在的灰白色皰疹，皰疹周圍紅腫，1~2天后皰疹破潰形成潰瘍。同時還伴有發熱、咽痛、 咳嗽等呼吸道癥狀，也可出現消化道癥狀，如厭食、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。冰淇淋雖然主要是由牛乳、奶粉、奶油、糖等機體必須營養成分組成，但由于冰淇淋屬于涼飲，食用會對咽峽黏膜產生嚴重刺激，導致咽喉疼痛加重及炎癥反應更加劇烈。對患有皰疹性咽峽炎的患者，建議及時就醫，查明病因后對因治療，防止病情進展，延誤治療。
皰疹性咽峽炎患者在飲食上需要清淡飲食、食用新鮮的水果蔬菜、多飲溫水、規避辛辣刺激性食物、避免油膩的食物、禁忌煙酒等，同時還需注意做好隔離，避免發生交叉感染。如果患者進食困難及高熱不退應適當補液，以防止電解質紊亂。出現發熱時還需要給予物理降溫，如退熱貼、溫水浴、酒精擦浴等。
