足舟骨骨折和跟骨骨折打石膏一個月左右后，大多數患者是可以走路的，具體分析如下：
足舟骨骨折和跟骨骨折，容易導致局部出現腫脹、疼痛、活動受限等現象，而石膏固定有利于骨骼受損組織的恢復，可以加快患者恢復的速度。石膏固定一個月左右后，患者局部的骨骼已經有所恢復，此時患者可以在拄拐的情況下適當進行活動，促進患者的恢復。因此，患者在此時是可以走路的，適當嘗試走路也能促進骨骼的生長，提升患者的恢復速度。
患者在恢復期間，要適當補充身體營養，多吃含鈣量較高的食物，如豆腐、蝦、薺菜等，有利于骨骼的愈合。