通常情況下，番石榴和牛奶不建議一起吃，兩者之間可以間隔1小時左右再吃。具體情況分析如下：
番石榴是桃金娘科番石榴屬植物，含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維等人體所需的營養物質，此外還有很好的藥用價值，具有健胃消積、澀腸止瀉等功效，對于積食、飽腹、腹瀉等癥狀能起到輔助治療的效果，而牛奶含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，對人體有補鈣、提高免疫力、增加肌肉力量、鎮靜安神等作用，如果番石榴和牛奶一起吃，番石榴中的果酸和牛奶中的蛋白質可能會在人體內發生反應，使蛋白質凝結，營養流失的同時，還可能會影響消化吸收，因此番石榴和牛奶不建議一起吃，建議吃完番石榴半一小時左右再喝牛奶。