患者胃手術切掉三分之二后進行調養，需要做好術后護理、飲食調理、生活管理等。具體分析如下：
1.術后護理：胃手術切掉三分之二，患者容易出現感染情況，因此需要遵醫囑使用阿莫西林片、頭孢克肟分散片、注射用青霉素鈉等藥物抗感染。術后第一天可適當坐立，進行輕微活動，術后第二天可以在家屬協助下到床邊活動。
2.飲食調理：患者胃被切除三分之二，胃功能減弱，因此在術后半年應該吃營養、細軟、好消化的食物，如藕粉、米湯、蛋羹、面條等流質、半流質食物，半年后再恢復正常飲食。
3.生活管理：患者在術后要注意休息，避免過度勞累。適當進行鍛煉且以有氧運動為主，如散步、瑜伽、騎自行車等。盡管患者胃切除了三分之二，但是疾病還是有復發或轉移的可能，因此患者在日常要做好身體情況的監測，當身體出現異常癥狀，及時治療。