老年人吃植物油對血管比較好，比如橄欖油、玉米油、花生油、茶籽油等。但是油的作用效果有限，不可代替藥物作用，若存在心血管疾病，出現胸痛、頭暈等癥狀，需要至心血管內科就診，遵醫囑使用卡托普利片、纈沙坦膠囊等藥物，或者進行介入手術，而不是僅靠吃油來緩解。
1、橄欖油：橄欖油是由新鮮的油橄欖果實冷軋而成，并不經過加熱和化學處理，天然的營養成分含量較高，適當吃有助于軟化血管，在一定程度上增強血管彈性；
2、玉米油：玉米油是從玉米胚芽當中提煉出來的油，當中含有豐富的不飽和脂肪酸，老年人經常適量吃，可以幫助緩解血液中膽固醇的積累對血管硬化產生的不利影響；
3、花生油：花生油當中的不飽和脂肪酸、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等含量比較高，當中含有的維生素E含量比較高，具有較好的抗氧化作用，能夠輔助降低老年人患心腦血管疾病的風險；
4、茶籽油：茶籽油當中不含芥酸和膽固醇，老年人經常服用可以起到輔助清胃潤腸的作用，有助于改善老年人胃腸動力不足所致的便秘，茶籽油當中的抗氧化物質比較豐富，對于動脈硬化和心腦血管系統疾病的預防有輔助作用。