白果外皮汁液有毒，日常生活中不要隨意食用，以免影響身體健康。
白果果皮中含有大量有毒物質，比如白果酸、氫化白果酸、白果酚等，如果誤觸到皮膚上，容易引發過敏，進而出現皮膚瘙癢、紅腫、水皰、皮疹等癥狀。如果誤食，還會對人體中樞神經系統造成損傷，引發嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者還會出現驚厥、呼吸困難等。因此，白果外皮汁液有毒，不要隨意食用和觸碰。
建議日常生活中吃白果時要去皮，以免對身體健康產生不良影響，而且不要生食，要將白果徹底煮熟后再食用，以免造成人體缺氧，引發中毒反應。另外，白果含有大量粗脂肪、粗蛋白等物質，過量食用容易引發肥胖。孕婦、小孩、易過敏人群等注意不要食用。