甲狀腺癌患者可以適量食用紅薯。紅薯本身通常不會對甲狀腺癌患者的身體健康產生不良影響，但需注意不能食用過量。
紅薯屬于旋花科番薯屬草本植物，主要食用部位為其塊莖部位，其食用部位含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素（如胡蘿卜素、維生素A、維生素C）及礦物質等。因此甲狀腺癌患者可以適量食用紅薯，補充必要的營養成分，通常不會產生不良影響。但不可食用過多，防止淀粉攝入過多導致消化系統負荷過重，出現消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。
對于甲狀腺癌患者，飲食建議以清淡、易消化飲食為主，飲食營養要平衡，合理配餐，多進食新鮮蔬菜及水果。還要戒煙限酒，長期保持低鹽、低脂肪的飲食習慣，禁忌各種辛辣刺激性、油膩不易消化的飲食，如各類煙熏、燒烤、油炸、腌制食物。