大腸桿菌一般指大腸埃希菌。致病性大腸埃希菌攝入人體會引起食物中毒可能出現嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。
1、嘔吐：食物中毒可能會導致體內乙酰膽堿增加，胃腸道功能紊亂，胃腸黏膜受到刺激，引發炎癥反應，表現為嘔吐。
2、頭暈：毒素和致病菌可能侵犯神經系統，導致頭暈癥狀加重，嚴重者可能伴隨休克。
3、腹瀉：食物中毒可能會導致胃腸道黏膜受到損傷，引發腹瀉。
患者還可能會出現休克、呼吸窘迫、窒息等癥狀，需要立即入院進行治療。患者可以在醫生的指導下根據中毒類型，選擇催吐、灌腸、洗胃等合適的方式清除患者體內的有毒物質，從而緩解癥狀。