通常情況下，羊肉用水泡24小時可以吃，一般可以去除羊肉中的血水，營養成分也不會流失。
羊肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素A等成分，具有補益脾腎、溫中祛寒、補腎壯陽等功效。羊肉用水泡24小時，能去除羊肉中的血水，使肉變得更干凈，營養成分也不會流失，通常是可以吃的，但是可能口感不佳。通常羊肉用水泡的時間不宜過長，容易滋生細菌，加速羊肉變質，還會使羊肉失去固有的風味。建議羊肉用水泡1～2小時，既能去除血水，還能保持口感鮮嫩。
一般脾胃虛寒、反胃、食欲不振的患者，可以多吃羊肉，可以起到健脾溫中、提高消化功能的作用。