中藥熬出一層油，可能是正常的，也可能是不正常的，具體情況因人而異，建議就醫咨詢。
1、正常：中藥有很多種，有些藥物可能是油性的，比如桃仁、杏仁、棗仁、松子仁等，其中含有一定的油脂，經熬煮后將油脂稀釋出來，漂浮在湯水的表面，通常屬于正常情況，一般按照醫生的指導進行熬煮中藥即可。
2、不正常：大部分中藥是植物類，通常是經干燥后炮制，其中含有的油脂相對較少，此類藥材煎煮后一般不會有油脂出現，此時湯水中漂浮出一層油，一般是不正常的。該種情況可能是鍋沒洗干凈導致的，可能會影響藥效發揮，一般不建議直接服用，可以咨詢醫生，或重新煎煮一份藥物。
建議在醫生指導下合理用藥，大部分中藥需要煎煮后服用，如果不會煎煮，可以由醫務人員進行煎煮。